źródła składników pokarmowych

JNKT

oliwa z oliwek, słonecznikowy, rzepakowy, migdały, okleina palmowa, tłuszcze zwierzęce

NKT

olej kokosowy, palmowy, masło kakaowe, prod. poch. zwierzęcego, tłuszcz zwierzęcy

EPA + DHA

łosoś, śledź, makrela, halibut, sardynka, szprotka, tuńczyk

LA omega-6

olej kukurydziany, słonecznikowy, krokoszowy, z pestek dyni, z pestek winogron, sojowy, arachidowy

Ala omega-3

olej rzepakowy, lniany, orzechy włoskie, siemię lniane, nasiona lnu, chia, olej sojowy

Białko

pełnowartościowe: jaja, mleko, prod mleczne, ryby, drób. niepełnowartosciowe: nasiona roślin strączkowych, nasiona, soja, orzechy

Cholesterol

żółtko jaja kurzego, mózg wieprzowy, wątroba wieprzowa, pasztet pieczony, masło extra, smalec, śmietana 30%

Błonnik

otręby pszenne, morele suszone, Śliwki suszone, migdały, orzechy laskowe, chleb żytni pełnoziarnisty, płatki jęczmienne, owsiane, kukurydziane, ryż brązowy suchy

Witamina C

natka pietruszki, czarna porzeczka, dzika róża, pigwa, kiwi, czerwoną papryka, truskawki, owoce cytrusowe: pomarańcz, cytryna, grejpfrut, jarmuż, brukselka, brokuły, kalafior

Witamina K

ciemnozielony liściaste: szpinak, sałata, boćwina. kapustne: brokuł, brukselka, jarmuż, kapusta włoska. wątroba, jaja, olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej sojowy, miękkie margaryny

Witamina D

jaja, tłuste ryby:łosoś, makrela, miecznik, oleje rybne (z wątroby dorsza), drożdże, grzyby

Witamina A

marchew, natka pietruszki, szpinak, jarmuż, brokuły, morele, brzoskwinie, masło, mleko i przetwory, wątroba, sery dojrzewające

Witamina E

tłuszcze roślinne: olej z zarodków pszenicy, słonecznikowy, krokoszowy, nasiona: słonecznik, migdaly, orzechy, produkty zbożowe

Tiamina B1

mięso wieprzowe, wątroba, przetwory mięsne, nasiona roślin strączkowych, pieczywo pełnoziarniste, orzech makadamia

Ryboflawina B2

mleko, produkty mleczne (sery twaróg owe, podpuszczkowe), jaja, podroby, produkty pełnoziarniste, warzywa (brokuły, Groszek zielony, szpinak)

Niacyna B3 PP

wątroba, mięso (kurczak, indyk), przetwory mięsne, ryby, orzechy ziemne, masło orzechowe, produkty pełnoziarniste

Cholina B4

żółtko jaja, podroby (mózg, wątroba, serce, nerki), kiełki pszenicy, drożdże, n. r. strączkowych, orzechy, ryby

Kw. pantotenowy B5

prod. poch. zwierzęcego, prod. zboż. pełnoziarniste, suche nasiona roślin strączkowych, mleko, przetwory mleczne, warzywa, owoce

Witamina B6

ryby (łosoś, makrela, pstrąg tęczowy), mięso (drobiowe i wieprzowe), podroby (wątroba), rośliny strączkowe: fasola, ciecierzyca, orzechy, nasiona, czosnek, imbir, p. pełnoziarniste zbożowe, brązowy ryż, ziemniaki, kapusta kwaszona

Biotyna B7

mięso, ryby, jaja, wątroba, orzechy włoskie, migdały, niektóre sery, nasiona soi, część warzyw: pomidory, marchew, szpinak

Foliany B11

warzywa ciemnozielone i kapustne: jarmuż, sałata, kapusta, brokuły, szpinak. suche nasiona roślin strączkowych, wątroba, jaja

Kobalamina B12

mięso, ryby, jaja, podroby, nabiał

Wapń

mleko, p. mleczne, konserwy rybne, suche nasiona fasoli, jarmuż, liście pietruszki, szpinak

Magnez

n. r. strączkowych, przetwory zbożowe, orzechy, kakao, gorzka czekolada, ziemniaki, banany, ryby

Fosfor

kasza gryczana, sery podpuszczkowe, konserwy rybne, ryby wędzone, podroby, ryby, mięso, ciemne pieczywo, jaja, rośliny strączkowe

Żelazo

podroby, mięso, jaja, ciemne pieczywo, natka pietruszki, suche nasiona roślin straczkowych

Cynk

kasza gryczana, jaja, mięso, ciemne pieczywo, sery podpuszczkowe

Mangan

herbata, kawa, p. zbożowe, warzywa, owoce, suche nasiona roślin strączkowych, otręby pszenne, orzechy: laskowe, włoskie, ziemne

Fluor

woda pitna, herbata, ryby, sery podpuszczkowe, p. zbożowe

Selen

podroby, skorupiaki, ryby, orzechy brazylijskie, czosnek, grzyby, suche n. r. strączkowych

Jod

skorupiaki, mięczaki, ryby, jaja, sól jodowana, mleko i przetwory

Miedź

wątroba, zarodku i otręby pszenne, orzechy, kakao, płatki owsiane, nasiona slonecznika

Potas

kakao, czekolada, suszone owoce, orzechy, nasiona, warzywa, owoce, ziemniaki, mięso, p. zbożowe, banany

Sód

sól kuchenna, pieczywo, p. zbożowe, mięso i przetwory, sery podpuszczkowe, warzywa konserwowe