Zasady żywienia

 0    15 fiche    guest3188606
baixar mp3 Imprimir jogar verifique-se
 
questão język polski resposta język polski
Wątroba
começar a aprender
należy do układu pokarmowego i jest największym gruczołem w organizmie człowieka
wątroba jest narządem o uniwersalnych właściwościach za równo w stanie zdrowotnym jaki i chorób toczących się poza jej obszarem: Przemiana wielu substancji: lipidów, węglowodanów i białek
Funkcje wątroby:
começar a aprender
-gospodarka węglowodanów/tłuszczowa
-gospodarka białkowa 85%. -gromadzenie zapasów witamin -funkcje odtrówające
wątroba
começar a aprender
wątroba
-synteza aminokwasów -Produkcja hormonów i enzymów oraz detoksykacja organizmów Detoksykacja- usuwanie toksyn
-stymulacja wchłaniania witamin -synteza cholesterolu -wytwarzanie żółci. -glukoza <--->glikogen -neutralizacja toksyn i trucizn
Trzustka
começar a aprender
pełni funkcję wewnątrz jaki i zewnątrz wydzielniczą
*Zewnątrz wydzielnicze- produkcja soku trzustkowego, trawienie BIAŁEK, TŁUSZCZÓW I CUKRÓW. -insulina -glukagen -glikogen -glukoza -somaostyna -amylaza trzustkowa, karboksypeptydy -fosfolipaza -ziółka wspomagające wątrobe
*Wewnątrz wydzielnicze- produkcja hormonów głównie INSULINY I GLUKAGONU trafiają do krwiobiegu i regulują pracę tkanek i narządów.
Enzymy trawienne
começar a aprender
zasadniczy warunek składników odżywczych jest rozłożenie ich na związki proste
Rozkłada pokarm przy pomocy enzymów trawiennych do związków prostych, następnie ulegają wchłonięciu przez jelit
Trawienie:
Enzymy
começar a aprender
cząsteczki białkowe przyspieszają/ umożliwiają zachodzenie różnych reakcji chemicznych w organizmach żywych
fosfolipazy- roślinne
końcówka - AZA charakterystyczna dla enzymów
Podstawowe funkcje enzymów
começar a aprender
- trawienie związków odżywczych na cząsteczki łatwo przyswajalne -Replikacja DNA w czasie podziału komórkowego
GRUPY ENZYMÓW. 1) PROTEAZY- rozkładają białka 2) LIPAZY- rozkładają tłuszcze. 3) AMYLAZY- rozkładają węglowodany
- rozkład toksyn -regulacja działania układu nerwowego -Naprawa i wzrost komórek -wspomaganie oddychania -rozwój masy mięśniowej
Enzymy
começar a aprender
1) Enzymy trawiące węglowodany- Amylaza(ptialina), maltaza, laktaza, sacharaza
3) Enzymy trawiące tłuszcze- lipazy, fosfolipazy. 4) Enzymy trawiące kwasy nukleinowe- nukleazy
2) Enzymy trawiące białka-pepsyna, trypsyna, chyrotrypsyna, peptydazy: aminopeptydazy, karboksypeptydazy i dwupeptydazy
trawienie i wchłanianie węglowodanów
começar a aprender
Enzymy amylolityczne(amylazy)
-amylazy ślinowe (ptialina). -amylaza trzustkowa -izomaltoza. -maltaza -sacharaza -laktaza
-enzymy które rozkładają węglowodany należą do nich:
Trawienie węglowodanów
começar a aprender
Trawienie węglowodanów
1) Amylaza ślinowa- wstępnie trawienie wielocukrów 2) Amylaza trzustkowa w dwunastnicy 3) Końcowy etap zachodzi w jelicie cienkim
jelito cienkie
começar a aprender
-Nie strawione wielocukry i krótkie łańcuchy wielocukrów są rozkładane przy udziale amelazy trzustkowej do maltazy
-Enzym maltaza rozszczepia maltozę na dwie cząsteczki glukozy, enzym sacharoza rozkłada sacharozę na glukozę i galaktozę. -Reasumując- końcowe produkt trawienia węglowodanów to: 80% glukoza, 15% fruktoza, 5%galaktoza
-wszystkie dwucukr(maltoza, laktoza, sacharoza) znajduje się w dwunastnicy zostają rozłożone przez odpowiednie enzymy jelita cienkiego na cukry proste(glukoza, fruktoza, galaktoza).
Wchłanianie substancji pokarmowych
começar a aprender
wchłanianie substancji odżywczych jest zasadnicza funkcją kosmków jelitowych (jelito cienkie). -organizm nieustannie potrzebuje glukozy
PRZEMIANA WĘGLOWODANÓW W ORGANIZMIE-CUKRY PROSTE
começar a aprender
*Glikogeneza inaczej jest to synteza glikogenu materiał zapasowy dla człowieka magazynowany w wątrobie *gliogenoliza proces przekształcania glikogenu do glukozy następuje wówczas, kiedy zapotrzebowanie na energię wzrasta
*Glukoneogeneza-proces tworzenia glukozy z innych substancji niż węglowodany np. z kwasu mlekowego, aminokwasów
wchłanianie węglowodanów
começar a aprender
Dwunastnica i górny odcinek jelita czczego
Glukoza i galaktoza transport aktywny zależy od sodu; fruktoza-transport bierny bez udziału energii, najczęściej metoda przenikania czyli dyfuzji
Ważne
começar a aprender
GLIKOGENOGENEZA/ geneza-powstawanie proces syntezy glikogenu z glukozą Glukoza->Glikogen
GLIKONEOGENEZA/gliko-bglukoza neo- coś nowego Proces syntezy glukozy z związku nie cukrowego. Kwas mlekowy-->Glukoza
GLIKOGENOLIZA/liza-rozkład proces rozkładu glikogenu od glukozy Glikogen--> Glukoza

Você deve entrar para postar um comentário.