The relationship of nutrition and Health 3-5

anthropometric measurements

pomiary antropometryczne

atherosclerosis

miażdżyca

biochemical tests

testy biochemiczne

caliper

suwmiarka (fałdomierz)

carbohydrates (carbs, pure sugar)

węglowodany (węglowodany, czysty cukier)

circulation

krążenie

clinical examination

badanie kliniczne

cumulative effects

efekty skumulowane

deficiency

niedobór

dietary-social history

historia dietetyczno-społeczna (wywiad)

dietitian

dietetyk

digestion

trawienie

elimination

eliminacja

essential nutrients

niezbędne składniki odżywcze

fats (lipids)

tłuszcze (lipidy)

food diary

dziennik żywności

goiter, enlargement of the thyroid gland

wole, powiększenie tarczycy

iron deficiency

niedobór żelaza

malnutrition

niedożywienie

minerals

składniki mineralne

nourishing

odżywczy

nutrient density

gęstość odżywcza

nutrients

składniki odżywcze

nutrition

odżywianie

nutrition assessment

ocena żywienia

assessment

oszacowanie

nutritional status

stan odżywienia

nutritious

pożywny

obesity

otyłość

osteomalacia

osteomalacja

osteoporosis

osteoporoza

peer pressure

presja rówieśników

proteins

białka

respiration

oddychanie

rickets

krzywica

24-hour recall

wywiad 24-godzinny

vitamins

witaminy

water

woda

wellness

dobre samopoczucie, dobra kondycja

objectives

cele

primary functions

podstawowe funkcje

characteristics of well-nourished people

cechy osób dobrze odżywionych

Describe ways in which nutrition and health are related

Opisz, w jaki sposób odżywianie i zdrowie są powiązane

referred

określane

melting pot

tygiel

nationalities

narodowości

cultural diversities

różnorodność kulturowa

cuisine

kuchnia jako sposób gotowania

their

ich

favor

faworyzować

country of origin

kraj pochodzenia

individuals

osoby fizyczne

The diet that individuals follow will determine, to a large extent, their health, growth, and development.

Dieta, którą stosują ludzie, w dużej mierze determinuje ich zdrowie, wzrost i rozwój.

imperative

konieczny, niezbędny

measures

środki, działania

It has never been more imperative that active measures be taken to make our social, cultural, political, and economic environment in relation to diet a health-promoting one.

Nigdy nie było bardziej konieczne, aby podejmować aktywne działania, aby nasze społeczne, kulturowe, polityczne i gospodarcze środowisko w odniesieniu do diety było prozdrowotne.

to a large extent

w dużej mierze

prevention

zapobieganie, profilaktyka

community

społeczność

Nutrition and diet choice form a logical starting point for preventive health care measures and education to improve quality of life.

Odżywianie i wybór diety stanowią logiczny punkt wyjścia do działań w zakresie profilaktyki zdrowotnej i edukacji w celu poprawy jakości życia.

integrates

integruje

achieving

osiągnięcie

maintaining a healthy weight

utrzymanie zdrowej wagi

this can be accomplished

można to osiągnąć

participating in regular physical activity

uczestniczenie w regularnej aktywności fizycznej

Expanding one’s mind through continued education, in both nutrition and other areas, and finding a source of inner strength to deal with life changes will all contribute to one’s sense of wellness.

Poszerzanie umysłu poprzez ciągłą edukację, zarówno w zakresie odżywiania, jak i innych obszarów, oraz znalezienie źródła wewnętrznej siły do radzenia sobie ze zmianami życiowymi, wszystko to przyczyni się do poczucia dobrego samopoczucia.

major health problems

poważne problemy zdrowotne

life span

długość życia

divided

podzielony

obtained

uzyskany

in order to meet the body’s needs

w celu zaspokojenia potrzeb organizmu

two categories: organic and inorganic

dwie kategorie: organiczne i nieorganiczne

hydrogen, oxygen, and carbon

wodór, tlen i węgiel

Before the body can use organic nutrients, it must break them down into their smallest components. Inorganic nutrients are already in their simplest forms when the body ingests them, except for water.

Zanim organizm będzie mógł wykorzystać organiczne składniki odżywcze, musi je rozłożyć na najmniejsze składniki. Nieorganiczne składniki odżywcze są już w najprostszej postaci, gdy organizm je spożywa, z wyjątkiem wody.

furnish energy

dostarczać energii

various

różny, różnorodny

ineffective

nieskuteczny

substantial

znaczny

Foods that contain substantial amounts of nutrients are described as nutritious or nourishing. Nutrients are discussed in detail in Chapters 4 through 9.

Pokarmy zawierające znaczne ilości składników odżywczych są określane jako pożywne lub odżywcze. Składniki odżywcze omówiono szczegółowo w rozdziałach od 4 do 9.

average diet

przeciętna dieta

nitrogen

azot

highest calorie-value

najwyższa kaloryczność

independently

niezależnie

constituent

składnik

whereby

w wyniku czego, za pomocą którego

wastes

odpady

substantial amounts of essential nutrients

znaczne ilości niezbędnych składników odżywczych

nutritional status - one’s physical condition as determined by diet

stan odżywienia – stan fizyczny określony dietą

conducive

sprzyjający

pleasant surroundings

przyjemne otoczenie

What determines when one needs to eat?

Co decyduje o tym, kiedy trzeba jeść?

Hunger is the physiological need for food. Appetite is a psychological desire for food based on pleasant memories.

Głód to fizjologiczna potrzeba jedzenia. Apetyt to psychologiczne pragnienie jedzenia oparte na przyjemnych wspomnieniach.

indication

wskazanie

habitually

zwykle, notorycznie

cope

sprostać, radzić sobie

eating disorder

zaburzenia odżywiania

Hunger is the physiological need for food

Głód to fizjologiczna potrzeba jedzenia

Nutrition helps determine the height and weight of an individual.

Odżywianie pomaga określić wzrost i wagę osoby.

the length of one’s life

długość życia

also

również

commonly exemplified

powszechnie przykładem

Good nutrition enhances appearance and is commonly exemplified by shiny hair, clear skin, clear eyes, erect posture, alert expressions, and firm flesh on well-developed bone structures.

Dobre odżywianie poprawia wygląd, czego przykładem są lśniące włosy, czysta skóra, czyste oczy, wyprostowana postawa, czujna mimika i jędrne miąższ na dobrze rozwiniętych strukturach kostnych.

Good nutrition aids emotional adjustments, provides stamina, and promotes a healthy appetite. It also helps establish regular sleep and elimination habits

Dobre odżywianie wspomaga dostosowanie emocjonalne, zapewnia wytrzymałość i promuje zdrowy apetyt. Pomaga również wyrobić nawyki dotyczące regularnego snu i eliminacji