slowka gosia prezentacja

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lepkość
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viscosity
napięcie powierzchniowe
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surface tension
stabilność piany
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foam stability
sieć białkowa
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protein network
ubijanie mechaniczne
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mechanical whipping
z powodu ciepła
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due to heat
krążek zarodkowy
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germinal disk
muszla
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shell
białko jajka
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egg white
chalazae
começar a aprender
chalazae
membrany
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membranes
komórka powietrzna
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air cell
złożone przez ptaki
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laid by birds
szeroko
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widely
żółtko
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egg yolk
nienasycony
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unsaturated
fizykochemiczne
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physicochemical
budynie
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custards
otaczać
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surround
zawalić się
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collapse
siemię lniane
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flaxseed
wyroby cukiernicze
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confectionery
właściwości
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properties
pierwiastki śladowe
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trace elements
kształt
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shape
nieodwracalny proces
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irreversible process
miękkość
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softness
woda z ciecierzycy
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chickpea water
wilgoć
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moisture
wiążący
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binding
żywnosc funkcjonalna
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functional food
klient
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customer
dostępność
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availability
tekstura
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texture
poprawa smaku
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flavor enhacement
grzyby jadalne
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edible mushrooms
preferencje klienta
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customer preferences
innowacyjny produkt
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innovative product
naturalne dodatki
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natural additives
zawartość białka
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protein content
błonnik pokarmowy
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dietary fiber
proszek z borowików
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boletus powder
mąka pełnoziarnista
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whole grain flour
technologia żywności
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food technology
odżywianie człowieka
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human nutrition
zdrowy styl życia
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healthy lifestyle
zbilansowana dieta
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balanced diet
przemysł spożywczy
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food industry

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