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questão		resposta
to add começar a aprender		aggiungere
to add salt, pepper, spices (to season) começar a aprender		condire (sale, pepe, spezie)
to aromatize, to flavor começar a aprender		aromatizzare
to bake começar a aprender		cuocere in forno, gratinare
to barbecue começar a aprender		cuocere al fuoco di legno
to beat, to whisk (eggs) começar a aprender		battere, frustare (le uova)
to blanch começar a aprender		far sbiancare le verdure
to boil começar a aprender		bollire/ far bollire
to boil eggs começar a aprender		fare le uova alla coque
to boil, to scald começar a aprender		bollente
to braise começar a aprender		brasare
to bread, to coat with breadcrumbs começar a aprender		paner
to bring to a simmer começar a aprender		fare fremere
to brown onions começar a aprender		far scurire le cipolle
to brown/ to fry lightly começar a aprender		far rosolare/ rosolare/ dorare/ saltare/ stufare
to brush começar a aprender		spennellare
to butter começar a aprender		imburrare
to carve (meat) começar a aprender		Tagliare la carne di manzo
to chisel começar a aprender		ciseler
to chop, to mince começar a aprender		tritare (carne), sminuzzare
to clean up começar a aprender		pulire
to coat começar a aprender		rivestire, rivestire con acqua
to collect começar a aprender		prelevare
to colour começar a aprender		colorare
to complete começar a aprender		completare
to continue to começar a aprender		proseguire
to cook começar a aprender		cucinare, cucinare, cucinare, cucinare
to cool down começar a aprender		raffreddare
to correct começar a aprender		rettificare
to count começar a aprender		contare
to cover começar a aprender		coprire, coprire la parte
to crumble começar a aprender		sbriciolare
to crush começar a aprender		frantumare, schiacciare, frantumare
to cut começar a aprender		tagliare
to cut into thin slices, to slice thinly, to chop começar a aprender		tagliare
to debit começar a aprender		addebitare
to debone começar a aprender		disossare
to decorate começar a aprender		decorare
to deglaze começar a aprender		spostarsi
to desalinate começar a aprender		dessaler
to detail começar a aprender		specificare
to dice, to cube começar a aprender		tagliare in cubetti
to dilute começar a aprender		diluire, diluire, smaltire, diluire
to dip, to soak começar a aprender		ammollo
to discard começar a aprender		mettere da parte
to disgorge começar a aprender		sgusciare
to dispose começar a aprender		disporre
to dissolve começar a aprender		sciogliere
to distribute, to divide começar a aprender		ripartire
to do the dishes, to do the washing-up começar a aprender		lavare i piatti da casa
to drain começar a aprender		scolare
to drain pasta começar a aprender		scolare la pasta con acqua
to drizzle with oil começar a aprender		innaffiare con olio
to dry começar a aprender		asciugare
to dry out começar a aprender		essiccatore
to dry up começar a aprender		pulire le stoviglie
to empty começar a aprender		svuotare
to emulsify começar a aprender		emulsionare
to expand começar a aprender		estendere
to fill in começar a aprender		completare
to filter começar a aprender		filtrare
to flambé começar a aprender		far bruciare
to flatten começar a aprender		appiattire
to flavour with sauce começar a aprender		abbellire con una salsa
to flip começar a aprender		tornare
to flour começar a aprender		fariner
to frost começar a aprender		gelare
to fry começar a aprender		soffriggere in olio, friggere, stufare
to garnish começar a aprender		guarnire
to gather começar a aprender		riunire
to get out começar a aprender		uscire
to get rid of começar a aprender		sbarazzarsi
to grab começar a aprender		cogliere
to grate, to shred começar a aprender		grattâper
to grease a baking tin with butter começar a aprender		imburrare uno stampo
to grill começar a aprender		tostatura, tostatura della griglia
to grill fish começar a aprender		friggere il pesce fresco
to grind começar a aprender		macinare, macinare, rompere, schiacciare
to gut (a fish, a chicken) começar a aprender		svuotare (un pesce, un pollo)
to halve começar a aprender		tagliare in due
to hand over começar a aprender		rimettere
to heat começar a aprender		riscaldare
to incorporate começar a aprender		incorporare
to infuse começar a aprender		infuser
to keep warm começar a aprender		tenere al caldo
to knead começar a aprender		masticare
to knead começar a aprender		accumulare
to lay the table começar a aprender		mettere il riparo
to loosen começar a aprender		rilassarsi
to lower the temperature começar a aprender		diminuire il fuoco
to macerate começar a aprender		macerare
to mash começar a aprender		schiacciare, ridurre in purea
to melt começar a aprender		sciogliere/ sciogliere il liquido
to mix começar a aprender		mescolare
to mix/ to stir começar a aprender		mescolare
to mop up, to wipe (off) começar a aprender		asciugare un liquido per
to oil começar a aprender		oliare
to open começar a aprender		aprire
to pass começar a aprender		passare
to paste começar a aprender		attaccare
to peel começar a aprender		sbucciare/ sbucciare la buccia
to pepper começar a aprender		pepe
to perfume começar a aprender		profumare
to pinch começar a aprender		pizzicare
to pit começar a aprender		snocciolare
to place começar a aprender		collocare
to place in the oven começar a aprender		infornare
to plunge começar a aprender		immergersi
to poach eggs começar a aprender		far bollire le uova
to poach fish começar a aprender		carne di pesce in camicia
to pose começar a aprender		porre
to pour começar a aprender		versare
to powder começar a aprender		polvere
to preheat the oven começar a aprender		preriscaldare il forno
to prepare começar a aprender		preparare
to prepare the meal começar a aprender		preparare il pasto
to prepare, to make começar a aprender		confezionare
to present começar a aprender		presentare
to press começar a aprender		spremere
to protect começar a aprender		proteggere
to prune começar a aprender		potare
to put começar a aprender		mettere
to raise começar a aprender		affrontare
to reduce começar a aprender		ridurre
to refresh começar a aprender		rinfrescare
to reheat, to warm up começar a aprender		riscaldare
to remove começar a aprender		rimuovere
to remove começar a aprender		rimuovere
to remove stems começar a aprender		decidere
to reserve começar a aprender		prenotare
to rest começar a aprender		riposare
to restart começar a aprender		ricominciare
to restore começar a aprender		ripristinare
to return começar a aprender		tornare
to rinse começar a aprender		sciacquare
to roast começar a aprender		far arrostire
to roast começar a aprender		arrostire/ tostare il forno
to roast meat começar a aprender		fare ruttare la carne
to roll começar a aprender		rotolare
to rub começar a aprender		strofinare
to salt começar a aprender		saler
to scale começar a aprender		squarciare
to scoop out começar a aprender		evitare
to scrape começar a aprender		racler
to sear começar a aprender		afferrare a fuoco vivo
to season começar a aprender		condire
to seed começar a aprender		scrivere
to separate começar a aprender		separare
to serve começar a aprender		servire
to set a plate começar a aprender		fare
to shake começar a aprender		smuovere
to shape começar a aprender		modellare
to share começar a aprender		condividere
to shell começar a aprender		sgusciare
to shred começar a aprender		snellire
to sieve começar a aprender		setacciare
to simmer começar a aprender		bollire, cuocere a fuoco lento/ fremere
to skim começar a aprender		schiumare
to slice começar a aprender		tagliare (a fette)/ tagliare/ affettare
to smooth começar a aprender		lisciare
to soften começar a aprender		allentare
to sort começar a aprender		ordinare
to spill (a dish) começar a aprender		rovesciare (un piatto)
to spin começar a aprender		strizzare
to split começar a aprender		spaccare
to sponge começar a aprender		spugna
to spread começar a aprender		distribuire
to sprinkle começar a aprender		cospargere, cospargere, cospargere
to steam começar a aprender		stufare
to stew começar a aprender		fare mijoter
to sting começar a aprender		pungere
to stir começar a aprender		mescolare, mescolare, mescolare
to stir-fry vegetables começar a aprender		far saltare le verdure al pelo
to store começar a aprender		immagazzinare
to strain começar a aprender		scolare
to stuff começar a aprender		farcire, farcire, farcire
to take começar a aprender		prendere
to taste começar a aprender		assaggio
to thicken começar a aprender		addensare
to thin a sauce começar a aprender		distendere un po’ di salsa
to thin out the leaves começar a aprender		stripller
to throw, to discard começar a aprender		buttare
to tidy começar a aprender		ranger
to tie começar a aprender		nodo
to tie up começar a aprender		legare
to tighten começar a aprender		stringere
to tilt começar a aprender		ripiegare
to toast começar a aprender		far tostare il pane
to trim começar a aprender		sbarbo
to turn começar a aprender		girare
to turn down the heat começar a aprender		abbassare il fuoco
to turn up the heat começar a aprender		accendere il fuoco
to unmould começar a aprender		ottenere
to unravel começar a aprender		sfiilocher
to unshell começar a aprender		Sganciare
to upholster começar a aprender		rivestire
to warm começar a aprender		tiedire
to wash começar a aprender		lavare
to water começar a aprender		annaffiare
to weigh começar a aprender		pesare
to whip começar a aprender		frustare
to whip (up) the eggwhites começar a aprender		sbattere gli albumi con la neve
to wipe (to clean with a sponge) começar a aprender		pulire, asciugare, asciugare, pulire
to wrap up começar a aprender		avvolgere

Kitchen verbs

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