biotechnologia 1

biotechnologia tradycyjna

wykorzystuje naturalnie występujące w przyrodzie organizmy lub produkowane przez nie substancje i ich dobór odbywa się Poprzez selekcję sztuczna

biotechnologia nowoczesna

wykorzystuje organizmy komórki czy enzymy które są zmodyfikowane za pomocą technik inżynierii genetycznej

fermentacja

przemiany enzymatyczne związków przeprowadzone przez mikroorganizmy w warunkach beztlenowych jest obok oddychania beztlenowego jednym z dwóch sposobów beztlenowego uzyskiwania energii

fermentacja mlekowa

bakterie mlekowe rozkładają cukier do kwasu mlekowego

zastosowanie fermentacji mlekowej

przetwory mleczne zakwasy chlebowe kiszone warzywa i owoce niektóre wędliny koncentraty spożywcze

bakterie jogurt kefir

lactococcus lactobacillus streptococcus

bakterie sery pleśniowe

Penicillium Camemberti Penicillium roqueforti

jaka bakteria dominuje w ogórkach kiszonych i dlaczego

lactobacillus plantarum szybko dominuje liczebnie nad innymi bateriami ponieważ zakwasza środowisko wytwarzać toksyczne dla innych bakterii nadtlenek wodoru

fermentacja etanolowa bakteria

Saccharomyces cerevisiae

oczyszczanie biologiczne

oczyszczanie ścieków przy użyciu organizmów znajduje się w nim nieruchome złożę zawierające kamienie żużel koks fragmenty ceramiki na nim osadzony jest materiał biologiczny -> zloze biologiczne

osad czynny

zawiesina w której znajdują się organizmy rozwój organizmów następuje wtedy w specjalnych komorach napowietrzających wieści Są intensywnie natleniania

biofiltry

biofiltr składa się z warstwy materiału porowatego zasiedlonego przez mikroorganizmy rozkłada dwutlenek węgla toksyny podczas kontaktu z mikroorganizmami powietrze ulega oczyszczeniu