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budowa białek
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białko zbudowane jest z aminokwasów. podstawowe wiązanie chemiczne występujące w białkach to wiązanie peptydowe
aminokwasy dzielimy na
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egzogenne, lizyna, izolencyna, leucyna, walina, endogenne, uegzogenne
podział białek
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ze względu na budowę białka proste i białka złożone
białka proste
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protaminy, gluteiny, globuliny
białka złożone
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fosfopriteidy, nukleoproteidy, metaloproteidy
podstawową funkcją białka w organizmie jest
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rola budulcowa
jeden gram białka w organizmie dostarcza
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4 kcal
długotrwaly brak białka może być przyczyną
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chorób o nazwie
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